Cateringové doplnky

Príslušenstvo pre catering určené pre gastronómiu, podujatia a profesionálne stravovacie služby

Príslušenstvo pre catering uľahčuje praktické podávanie, prezentáciu a konzumáciu jedál a nápojov na podujatiach, v reštauráciách alebo pri mobilnom stravovaní. Patria sem okrem iného slamky, miešadlá, špajdle na jednohubky a ďalšie drobné pomôcky, ktoré zjednodušujú pracovné postupy a hosťom umožňujú jednoduché používanie. Mnohé z týchto produktov sa hodia aj ako party príslušenstvo na bufety, oslavy a väčšie podujatia.

V profesionálnom cateringu je obzvlášť dôležité vybrať príslušenstvo vhodné k jedlám, nápojom a spôsobu podávania. Okrem materiálu a rozmerov zohrávajú úlohu aj balenie a potrebný počet kusov. Takto je možné príslušenstvo pre catering cielene prispôsobiť konkrétnym potrebám bez toho, aby bolo potrebné skladovať nepotrebné produkty.

Vlastnosti a výhody cateringového príslušenstva

Príslušenstvo pre catering je navrhnuté tak, aby prakticky podporovalo typické procesy spojené s pohostinstvom, samoobsluhou a výdajom jedál. Mnohé produkty sú kompaktné, rýchlo použiteľné a môžu byť umiestnené priamo pri nápojových staniciach, bufetoch alebo v priestoroch na výdaj jedál.

Typické vlastnosti a výhody sú:

• Praktická podpora pri výdaji jedál a nápojov
• Vhodné pre gastronómiu, podujatia a oslavy
• K dispozícii v rôznych materiáloch a rozmeroch
• Jednoduché umiestnenie na bufet a nápojovú stanicu
• Rôzne balenia pre rôzne potreby
• Vhodné pre jednohubky a nápoje
• Dobre kombinovateľné s ďalším gastronomickým príslušenstvom

Najmä pri väčších podujatiach môže dobre zvolené príslušenstvo zjednodušiť organizáciu cateringu. Rozhodujúce je vybrať potrebné produkty podľa účelu použitia, počtu hostí a druhu ponúkaných jedál alebo nápojov.

Ktoré cateringové príslušenstvo sa hodí na akú oblasť použitia?

Papierové slamky Maxi, Ø 6 mm, 80 cm, farebne zladené, sú vhodné pre nápoje, pri ktorých sú potrebné obzvlášť dlhé slamky. Uvedená dĺžka 80 cm ich robí zaujímavými najmä pre špeciálne nádoby na nápoje alebo formy prezentácie. Vďaka farebne rôznorodému vyhotoveniu ich možno navyše vizuálne zakomponovať do osláv alebo podujatí.

PAPSTAR Špajdle na jednohubky 12 cm sú určené na prezentáciu a nabratie malých jedál. Môžu sa používať napríklad na bufetoch, recepciách alebo podujatiach, kde sa jednohubky, občerstvenie alebo iné malé porcie ponúkajú jednotlivo.

Drevené miešadlá Duni v dávkovacom boxe s dĺžkou 110 mm sú vhodné najmä pre nápojové stanice s kávou, čajom alebo inými nápojmi, do ktorých sa mieša cukor, mlieko alebo ďalšie prísady. Veľké balenie môže byť praktické pre priestory s pravidelnou a vyššou spotrebou.

Na čo by ste mali pri nákupe cateringového príslušenstva dbať?

V prvom rade by malo byť jasné, na čo sa príslušenstvo potrebuje. Výrobky určené na nápoje plnia iné úlohy ako príslušenstvo na finger food alebo občerstvenie. Výber by sa preto mal priamo prispôsobiť plánovanej ponuke.

Pri slamkách sú dôležité najmä dĺžka a priemer. Veľmi dlhá slamka napríklad nie je potrebná pre každú štandardnú sklenenú pohár. Dĺžka miešadiel by mala zodpovedať veľkosti používaných pohárov alebo šálok. Špajdle na jednohubky by zase mali byť dostatočne dlhé, aby sa na ne pohodlne zmestili ponúkané jedlá.

Dôležitú úlohu zohrávajú aj materiál a veľkosť balenia. Pre jednotlivú súkromnú udalosť často postačí menšie množstvo, zatiaľ čo v gastronómii a profesionálnom cateringu sa pri pravidelnom používaní oplatí zakúpiť väčšie balenia. Pred nákupom by sa mali zohľadniť aj príslušné informácie o produkte týkajúce sa zamýšľaného použitia a prípadne likvidácie.

Slamky, miešadlá, špajdle na jednohubky alebo špáradlá – ktoré príslušenstvo sa hodí na čo?

Slamky sú určené na nápoje a líšia sa okrem iného dĺžkou, priemerom a materiálom. Ktoré vyhotovenie je vhodné, závisí predovšetkým od použitého nápoja a nádoby. Dlhé alebo obzvlášť široké varianty sa preto automaticky nehodia na každé použitie.

Miešadlá sa používajú predovšetkým pri teplých nápojoch a v samoobslužných staniciach. Umožňujú vmiešanie cukru, mlieka alebo iných prísad a môžu byť umiestnené priamo vedľa pohárov a príslušenstva na nápoje.

Špajdle na jednohubky slúžia predovšetkým na ponúkanie malých porcií jedla a na ich ľahšie uchopenie. Hodia sa na bufety, recepcie a podujatia, kde sa jedlo podáva bez klasických príborov.

Zubné špáradlá sú výrazne menšie a v závislosti od vyhotovenia sa používajú napríklad na upevnenie malých chuťoviek alebo na osobné použitie po jedle. Pre väčšie alebo ťažšie porcie finger food sú často vhodnejšie dlhšie špáradlá.

Použitie a pokyny k cateringovému príslušenstvu

Príslušenstvo pre catering by sa malo skladovať v čistom a suchom prostredí a až do použitia chrániť pred znečistením. Hygienická manipulácia je dôležitá najmä v prípade výrobkov, ktoré prichádzajú do priameho kontaktu s jedlom alebo nápojmi.

Pred podávaním je potrebné skontrolovať, či rozmery a prevedenie zodpovedajú zamýšľanému použitiu. Dlhé slamky by sa napríklad mali kombinovať s vhodnými nádobami, zatiaľ čo špajdle a špachtle by sa mali používať tak, aby ich hostia mohli bezpečne uchopiť.

Pri väčších podujatiach sa okrem toho odporúča vopred hrubo odhadnúť potrebnú spotrebu a naplánovať dostatočnú rezervu. Práve pri cateringu s veľkým počtom hostí môže predvídavé plánovanie množstiev zabezpečiť, že potrebné príslušenstvo zostane počas podávania nepretržite k dispozícii. Treba zohľadniť aj pokyny výrobcu týkajúce sa balenia a likvidácie.

Vhodné doplnky pre catering a výdaj jedál

Okrem cateringového príslušenstva môžu byť v závislosti od podujatia a ponuky užitočné aj ďalšie kategórie:

• Krabičky na jedlo
• Poháre na zmrzlinu
• Kartónové poháre
• Príbory

Tieto skupiny produktov dopĺňajú príslušenstvo na nápoje a jednohubky o vhodné riešenia na podávanie, prepravu a konzumáciu rôznych jedál. Vďaka tomu je možné zostaviť vybavenie zodpovedajúce konkrétnej ponuke a plánovanému počtu hostí.